סוכרת היא מחלה קשה ומסוכנת מאוד הדורשת טיפול מתמיד. יחד עם השימוש בטיפול תרופתי, על המטופלים לנהל אורח חיים בריא, לוותר על התמכרויות ולעשות ספורט. חשוב לא פחות לדעת מה אתה יכול לאכול עם סוכרת, ולאילו מוצרים אתה צריך לסרב לחלוטין.
אם יש הידרדרות משמעותית ברווחה, חולשה, צמא קבוע ויתרה מכך, צמא בלתי ניתן לכיבוי, קסרוסטומיה, מתן שתן תכוף, גירוד בעור, במיוחד באזור הרגליים והמפשעה, יש לפנות מיד למכון אנדוקרינולוג ולעבור בדיקה. תסמינים אלו מאותתים על התפתחות סוכרת.
המחלה בהחלט מסוכנת וקשה, אבל זה לא גזר דין. אנשים רבים חיים עם מחלה. על מנת לנרמל את הרווחה, לשמור על רמות סוכר תקינות בדם ולהעלים תסמינים לא נעימים, כדאי להקפיד על תזונה מיוחדת ולדעת מה ניתן לאכול עם סוכרת.
פתולוגיה יכולה להתפתח גם אצל מבוגר וגם אצל ילד. לעתים קרובות המחלה מאובחנת אצל נשים בהריון. בעזרת טיפול מתאים ותזונה בריאה ניתן לשלוט במחלה.
זה חשוב
אי ציות להמלצות רפואיות, שימוש לרעה באלכוהול, עישון, אכילת מזון מזיק - כל זה פוגע בגוף וטומן בחובו השלכות קריטיות. טיפול דיאטה מיועד לכל סוג של פתולוגיה.
מה אפשר לשתות עם סוכרת
רוב החולים מנסים להקפיד על התזונה שלהם. הם לא אוכלים ג'אנק פוד ומנסים להפוך את האוכל לכמה שיותר בריא ומאוזן. אבל לא כולם עוקבים אחר המשקאות שהם שותים. חולי סוכרת לא צריכים לשתות משקאות אלכוהוליים, מיצים שנרכשו בחנות, תה חזק, קוואס, סודה מתוקה.
אם אתה רוצה לשתות, אתה צריך לתת עדיפות למשקאות הבאים:
- מים מינרליים לא מוגזים או מים מטוהרים;
- מיצים לא ממותקים;
- ג'לי;
- לפתנים;
- תה חלש;
- תה ירוק;
- מרתחים וחליטות צמחים;
- מיצים סחוטים טריים (אך מדוללים בלבד);
- מוצרי חלב רזה.
הרופאים אינם ממליצים לחולים לשתות קפה. אבל מדענים הוכיחו שקפה עשיר בחומרים שימושיים והכרחיים, כולל נוגדי חמצון המסייעים במניעת התפתחות גידולים. הם עשירים בדגנים ובחומצה לינולאית, המונעת התפתחות של התקפי לב, שבץ ופתולוגיות אחרות של מערכת הלב וכלי הדם. לכן, ניתן לשתות קפה עם סוכרת, העיקר שהקפה יהיה טבעי וללא סוכר.
כללים בסיסיים של תזונה בריאה
כל חולה סוכרת, ללא יוצא מן הכלל, צריך לדעת מה לאכול בנוכחות סוכרת. אכילת כל האוכל ברצף טומנת בחובה הידרדרות ברווחה הכללית.
לכל דיאטה, כולל סוכרת, יש מאפיינים וכללים משלה.
טיפול דיאטה אמור:
- הגבלת צריכת מוצרי פחמימות;
- הפחתה בצריכת הקלוריות;
- השימוש במזון מועשר;
- חמש עד שש ארוחות ביום;
- ארוחות בו זמנית;
- העשרת התזונה בוויטמינים טבעיים - ירקות ופירות (למעט מתוקים, במיוחד אפרסמונים ותמרים);
- אכילת ארוחות קטנות;
- אי הכללת מרווחים ארוכים בין הארוחות;
- הרכבת תפריט תוך התחשבות ב-GI של מוצרים;
- מזעור צריכת מלח;
- סירוב לאכול מזון שומני, חריף, חריף, מטוגן;
- סירוב להשתמש באלכוהול ובסודה מתוקה, כמו גם במזונות נוחות ומזון מהיר;
- החלפת סוכר בממתיקים טבעיים: פרוקטוז, סורביטול וכו';
- השימוש במזון מבושל, אפוי בתנור ומאודה.
תזונה נכונה היא המפתח לבריאות טובה
חולי סוכרת, ללא קשר לסוג המחלה, צריכים להקפיד על תזונה נכונה ובריאה:
- כדי לשמור כל הזמן על רמות האינסולין, אתה צריך לאכול ארוחת בוקר מלאה.
- כל ארוחה צריכה להתחיל עם סלט ירקות. זה תורם לנורמליזציה של תהליכים מטבוליים ותיקון משקל.
- הארוחה האחרונה צריכה להתקיים לא יאוחר משלוש שעות לפני השינה.
- האוכל שאתה אוכל צריך להיות בטמפרטורה נוחה. אתה יכול לאכול מנות חמות וקרירות בינוניות עם סוכרת.
- ניתן לשתות נוזלים חצי שעה לפני הארוחות או לאחר 30 דקות. אין לשתות מים או מיצים במהלך הארוחה.
- חשוב להקפיד על השגרה. אכילה חמש עד שש פעמים ביום עוזרת למנוע עלייה חדה ברמות הגלוקוז בדם.
- יש להעשיר את התזונה בדגים דלי שומן, מוצרי חלב עם אחוז שומן נמוך, ירקות ופירות, דגנים.
- חולי סוכרת צריכים לוותר על הסוכר ועל כל המוצרים המכילים אותו.
- תכולת הקלוריות היומית האופטימלית היא 2400 קק"ל.
- חשוב גם לעקוב אחר ההרכב הכימי של הכלים. חלקן של פחמימות מורכבות בתזונה היומית הוא 50%, חלבונים - 20%, שומנים - 30%.
- יש לצרוך ליטר וחצי של מים מטוהרים או מינרלים לא מוגזים ביום.
GI (אינדקס גליקמי) - מה זה?
לכל מוצר יש GI משלו. אחרת, זה נקרא "יחידת לחם" - XE. ואם הערך התזונתי קובע כמה חומרים שימושיים יומרו לאנרגיה עבור הגוף, אז GI הוא אינדיקטור לעיכול של מוצרי פחמימה. זה מציין באיזו מהירות מוצרי פחמימות נספגים, תוך העלאת רמות הסוכר בדם.
מה יכולים חולי סוכרת לאכול תוך כדי דיאטה וטבלה מספר 9
מטופלים רבים, לאחר ששמעו את המילה "דיאטה", רואים בה משפט. הם מאמינים שהתזונה שלהם תהיה מוגבלת למינימום. למעשה, הכל רחוק מזה. טיפול דיאטטי במחלה פירושו הגבלת צריכת הקלוריות, צריכת פחמימות מורכבות וביטול פחמימות פשוטות. אוכל יכול להיות גם טיפולי וגם טעים בו זמנית. אתה רק צריך לדעת מה חולי סוכרת יכולים לאכול.
אכילת המזונות הנכונים תסייע הן בניהול המשקל והן בשמירה על רמות אינסולין תקינות.
מטופלים רשאים להשתמש במוצרים הבאים:
- של לחם. עדיף שזה יהיה לחם שחור או מוצרים המיועדים לחולי סוכרת. הנורמה היומית היא 300 גרם. מותר גם שימוש בדגנים, דגנים מלאים ולחם "בורודינו".
- מרקים. רצוי שהמנות הראשונות מבושלות על מרק ירקות.
- בשר רזה (בשר עגל, בקר, ארנבת, עוף) ודגים: פייד, קרפיון, בקלה. כל שיטת הכנה, רק טיגון אינו נכלל.
- ביצים וביצים מקושקשות. אתה יכול לצרוך לא יותר מביצה אחת ביום. שימוש לרעה במוצר זה טומן בחובו עלייה ברמות הכולסטרול.
- מוצרי חלב (חלב דל שומן, גבינת קוטג', קפיר, חלב מכורבל, חלב אפוי מותסס, יוגורטים טבעיים).
- גבינה (ללא מלח ודל שומן).
- פירות יער ופירות: אשכולית, פטל, תפוחים, קיווי. צריכתם מסייעת לא רק בהגברת הסוכר, אלא גם בהורדת רמת הכולסטרול המזיק.
- ירקות: כרוב, עגבניות, מלפפונים, צנוניות, ירקות.
- דבש (מוגבל).
- משקאות: מיצים, תכשירים צמחיים, מים מינרלים.
כל המוצרים הללו יכולים להיאכל על ידי חולי סוכרת. אבל העיקר לקיים את המידה בכל דבר. אוכל לא צריך להיות שמנוני. אתה גם לא יכול לשתות אלכוהול.
מוצרים מותרים לאנשים עם צורה תלוית אינסולין
פתולוגיה מהסוג הראשון, או סוכרת תלוית אינסולין, מאופיינת בתסמינים חמורים, מהלך חריף, ומלווה בתיאבון מוגבר. בנוסף לשימוש באינסולין, חשוב לדעת מה חולי סוכרת יכולים לאכול. תזונה מנוסחת כהלכה היא הדרך הטובה ביותר לשמור על בריאות ורווחה.
הדיאטה של חולי סוכרת עם הסוג הראשון של הפתולוגיה דומה לתזונה של חולים עם הסוג השני. מותר להשתמש: מים מינרליים לא מוגזים, פירות ים ודגים דלי שומן, שיבולת שועל וכוסמת, ירקות, מוצרי חלב דלי שומן, ביצים מבושלות, בשר דיאטטי.
זה חשוב
סובלים מסוכרת, יש צורך לפרוק את הגוף לפחות פעם בחודש וחצי, ופעם בשבוע להחיל דיאטת כוסמת או קפיר. זה יתרום לתיקון משקל הגוף וימנע סיבוכים של המחלה.
טבלה מספר 9 לפתולוגיה
לרוב רושמים למטופלים לעמוד בטבלה תזונתית מס' 9. הדיאטה מניחה שש ארוחות ביום, הרחקה של שומנים, מזון מטוגן, חריף, בשר מעושן, מזון מלוח וממתקים. הערך האנרגטי של התזונה היומית לא יעלה על 2500 קק"ל. חולי סוכרת יכולים לאכול אוכל מבושל בכל דרך, למעט טיגון.
מה לא עושים עם סוכרת: מזונות מותר ואסור, תפריט לדוגמה
כל אדם הסובל ממחלה קשה צריך לדעת מה לא לעשות עם סוכרת. השימוש לרעה במוצרים מזיקים טומן בחובו הידרדרות.
יש להשליך את המוצרים המוצגים ברשימה:
- סהרה. מומלץ להחליף בממתיקים.
- אֲפִיָה. סוג זה של אוכל מומלץ מאוד. בנוסף להיותם עשירים בסוכר, הם גם עשירים בקלוריות, מה שלא טוב במיוחד לרמות הגלוקוז בדם.
- מוצרי בשר ודגים שומניים.
- כלים מעושנים וקופסאות שימורים. למוצרים אלו אינדקס גליקמי גבוה.
- שומנים מן החי, מיונז.
- מוצרי חלב עם אחוז שומן גבוה.
- מוצרים על בסיס סולת ודגנים, וכן פסטה.
- ירקות. אתה לא יכול לאכול ירקות מסוימים עם סוכרת, אבל אם זה לא מסתדר, אתה צריך להגביל את הצריכה שלהם ככל האפשר: תפוחי אדמה, קישואים מטוגנים.
- פירות מתוקים.
- משקאות: סודה מתוקה, מיצים מרוכזים או קנויים בחנות, לפתנים, תה שחור חזק.
- חטיפים, זרעים, צ'יפס.
- דִברֵי מְתִיקָה. עם כל סוג של סוכרת, בפרט עם סוכרת הריון, השימוש בגלידה, ריבה, שוקולד חלב אסור.
- משקאות אלכוהוליים.
מוצרים מותרים ואסורים:
תזונה נכונה, יחד עם החדרת אינסולין, היא המפתח לבריאות טובה. הקפדה על דיאטה, כמו גם שימוש בתרופות, המטופל צריך להיות כל חייו. זו הדרך היחידה לשמור על רמות סוכר תקינות בדם. מה לאכול ומה לא לאכול עם סוכרת.
מותר לאכול:
- מים מטוהרים או מים מינרליים;
- תה חלש, קפה;
- פטריות;
- אפונה ירוקה;
- צְנוֹן;
- צְנוֹן;
- לפת;
- שעועית ירוקה;
- יְרָקוֹת;
- גזרים;
- סלק;
- חציל;
- פלפל;
- כרוב;
- מלפפונים;
- עגבניות.
שימוש מותר:
- ביצים;
- פירות יער;
- פירות;
- מרקים;
- croup;
- של לחם;
- קטניות (אפונה, שעועית, עדשים);
- תפוחי אדמה;
- דבש;
- גבינות דלות שומן;
- מוצרי חלב עם אחוז שומן נמוך;
- נקניק מבושל דל שומן;
- מוצרי בשר ודגים.
אסור לאכול:
- משקאות אלכוהוליים;
- ענבים;
- בננות;
- אפרסמונים;
- תאריכים;
- ממתקים (גלידה, ריבה, סוכריות על מקל, עוגיות);
- סהרה;
- זרעים;
- מזון משומר;
- מוצרים מעושנים ונקניקיות;
- מוצרי בשר ודגים שומניים;
- מוצרי חלב שומניים;
- שומנים מן החי.
כיצד להחליף מוצרים מזיקים
חל איסור על חולים לאכול מזונות עתירי קלוריות, שכן מוצרים כאלה מעוררים את התקדמות המחלה ומחמירים את השפעת התרופות.
ניתן להחליף מוצרים מזיקים בהרכב שימושי ומתאימים:
- לחם לבן ניתן להחליף במוצרי קמח שיפון.
- ממתקים וקינוחים - פירות יער וקינוחים לסוכרתיים.
- שומנים מהחי הם שומנים צמחיים.
- מוצרי בשר וגבינות שמנים - מוצרים דלי שומן, אבוקדו.
- שמנת היא מוצר חלב דל שומן.
- גלידה - גבינות קשות, פירות ים, קטניות.
- בירה - מוצרי חלב, בקר, ביצים.
- סודה מתוקה - סלק, גזר, קטניות.
- נקניק הוא מוצר חלב.
תפריט שבועי משוער
ניתן להכין לבד תפריט לכל יום או מיד לכל השבוע תוך התחשבות במה שאפשר ומה לא אפשרי בסוכרת. להלן תפריט לדוגמה לשבוע.
היום הראשון.
- ארוחת בוקר: סלט עם מלפפון וכרוב, שיבולת שועל, תה חלש.
- חטיף: תפוח או קפיר.
- ארוחת צהריים: מרק ירקות, תבשיל קישואים, קומפוט.
- חטיף: תבשיל גבינת קוטג'.
- ארוחת ערב: דייסת כוסמת, פילה עוף מבושל, מיץ.
יום שני.
- ארוחת בוקר: דייסת דלעת חלב, ג'לי.
- חטיף: עוגיות ביסקוויטים.
- ארוחת צהריים: בורשט רזה, דייסת דוחן עם פילה פולוק אפוי, תה ירוק.
- חטיף: חלב מכורבל.
- ארוחת ערב: תבשיל דלעת, קפיר.
יום שלוש.
- ארוחת בוקר: ביצה מבושלת, כריך גבינה, קפה.
- חטיף: תפוח אפוי.
- ארוחת צהריים: מרק דגים, דייסת כוסמת, קציצות עוף מאודות, מיץ עגבניות.
- חטיף: כתום.
- ארוחת ערב: דייסת אורז חלב, שרימפס מבושלים, חלב אפוי מותסס.
יום רביעי.
- ארוחת בוקר: ביצים מקושקשות, כריך גבינה, תה.
- חטיף: סלט עם עגבניות, מלפפונים ופלפלים.
- ארוחת צהריים: מרק כרוב, דגים אפויים, קומפוט.
- חטיף: ג'לי פטל.
- ארוחת ערב: הודו מבושל, מיץ עגבניות.
יום חמישי.
- ארוחת בוקר: דלעת אפויה, קומפוט תפוחים.
- חטיף: תפוח אחד.
- ארוחת צהריים: מרק פטריות, שיבולת שועל, מיץ גזר.
- חטיף: קפיר.
- ארוחת ערב: לחמניות כרוב עצלות, חלב מכורבל.
יום שישי.
- ארוחת בוקר: גבינת קוטג', קפה.
- חטיף: מיץ תפוחים וביסקוויטים.
- ארוחת צהריים: מרק עם נתחי עוף וכוסמת, הייק אפוי, קומפוט.
- חטיף: סלט ירקות.
- ארוחת ערב: קציצת בקר מאודה, שיבולת שועל, מיץ גזר.
יום שביעי.
- ארוחת בוקר: דייסת דלעת, תה ירוק.
- חטיף: כל פרי מותר.
- ארוחת צהריים: מרק עם אורז, פלפלים ממולאים בבשר עוף, מיץ עגבניות.
- חטיף: סלט ירקות, כריך גבינה.
- ארוחת ערב: דייסת כוסמת, כרוב מבושל, קפיר.
יכולות להיות שש ארוחות. אבל העיקר שהארוחה האחרונה תהיה לא יאוחר משלוש שעות לפני השינה.
טיפול דיאטטי בסוכרת אינו קשה, אך הכרחי. רשימת המוצרים המותרים היא די גדולה, כך שהתזונה לא תהיה מונוטונית. הדבר העיקרי שיש להבין הוא שתזונה בריאה במקרה של מחלה היא המפתח לבריאות טובה ולשמירה על רמות סוכר תקינות בדם.